La Charte de qualité
La Charte s'adresse aux établissements qui souhaitent élaborer, développer ou confectionner des plats, des menus, ou autre préparation avec la truffe noire du Comtat Venaissin et du Mont Ventoux en respectant son origine géographique.
Voici les restaurants qui ont décidé de s'engager à respecter la charte :
                                                                             - "Mas des Grès" Restaurant sous les Platanes à Lagnes (84) 
                                                                                 - "Dame de l'Oie" à Pernes les Fontaines (84)
                                                                                 - "Le Jardin du Quai" à l'Isle sur la Sorgue (84)
                                                                                 - "Brunet Frères" à Monteux (84)
                                                                                 - "SARL La Truffe du Ventoux" à Monteux (84)
                                                                                 - "Montmirail" à Gigondas (84)